La tennis idéale pour travailler en cuisine
RestaurationLe sabot, c'est fini
Pendant des décennies, le sabot était la norme en cuisine. Facile à enfiler, facile à nettoyer. Mais il ne maintient pas le pied, il provoque des douleurs au dos, et il est instable sur sol mouillé.
Aujourd'hui, la majorité des brigades sont passées à la tennis. Le format fermé maintient le pied, le talon est stabilisé, et le poids est divisé par deux. Sur 12 heures de service, ça change tout.
Ce qui fait une bonne tennis de cuisine
La conformité SRC
Première chose à vérifier. Une tennis de cuisine sans SRC, c'est une basket classique qui n'a rien à faire sur un sol gras. Le SRC couvre l'adhérence sur carrelage mouillé et acier gras : les deux surfaces que vos cuisiniers croisent à chaque service.
Le cuir pleine fleur vs le synthétique
Le cuir synthétique coûte moins cher, c'est vrai. Mais il ne respire pas, il se craquelle en 3-4 mois, et il ne se forme pas au pied. Le cuir pleine fleur s'adapte à la morphologie, régule l'humidité et dure 3 fois plus longtemps.
L'amorti et la semelle intérieure
Un cuisinier fait entre 10 000 et 15 000 pas par service sur du carrelage dur. Sans amorti, chaque pas tape dans les genoux et les lombaires. Une double semelle intérieure amovible : comme celle de la Skoffier : absorbe les chocs et permet d'alterner entre deux semelles pour prolonger la durée de vie.
La Skoffier : pensée pour la cuisine
On ne va pas tourner autour du pot. La Skoffier est notre tennis de cuisine. Cuir pleine fleur portugais, semelle SRC, 3 000 km de durée de vie garantie. À 105 € HT, c'est une paire par an contre deux chez les concurrents.
- Disponible en blanc (la classique brigade) et en noir
- Double semelle intérieure amovible : compatible semelles orthopédiques
- Cuir LWG certifié, fabrication Portugal
- Gravure laser du logo ou du nom du chef dès 1 paire
Sur 3 ans et pour une brigade de 10 : 1 350 € d'économie par rapport à une marque à 75 € HT qu'on remplace deux fois par an. C'est du concret.
Questions fréquentes
Pourquoi la tennis est meilleure que le sabot en cuisine ?
La tennis maintient le pied (talon stabilisé, chaussant fermé), pèse moins lourd, et offre un meilleur amorti sur carrelage dur. Le sabot ne maintient pas le pied et favorise les douleurs au dos.
Quelle norme pour une tennis de cuisine ?
SRC obligatoirement. Elle couvre l'adhérence sur carrelage mouillé et acier gras. En dessous de SRC, la tennis n'est pas adaptée à un sol de cuisine professionnelle.
Combien de temps dure la Skoffier ?
3 000 km garantis, soit environ 12 mois en usage intensif (12-15 km/jour). C'est 2 à 3 fois plus qu'une tennis synthétique d'entrée de gamme.
La Skoffier existe-t-elle en blanc ?
Oui. La Skoffier est disponible en blanc (classique pour la brigade) et en noir. Gravure laser possible sur les deux coloris.
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