Norme EN ISO 20347 et SRC : ce que ça veut dire concrètement

EN ISO 20347 : la norme de la chaussure de travail

La norme EN ISO 20347 définit les exigences pour les chaussures de travail professionnelles en Europe. Elle s'applique aux chaussures sans coque de protection, ce qui la distingue de l'EN ISO 20345 (chaussures de sécurité avec coque).

C'est la norme de référence pour l'hôtellerie, la restauration, la santé, le commerce et tous les métiers où le risque principal est la glissade, pas la chute d'objets.

Ce que la norme exige

La norme EN ISO 20347 impose un socle d'exigences de base (code OB) :

• ✓Résistance de la tige et de la semelle
• ✓Absorption d'énergie au niveau du talon
• ✓Propriétés antistatiques
• ✓Ergonomie générale du chaussant

À ce socle s'ajoutent les niveaux antiglisse : SRA, SRB, SRC.

Les tests antiglisse en détail

SRA : le test carrelage mouillé

La chaussure est testée sur un sol en carrelage recouvert d'une solution de laurylsulfate de sodium (un tensioactif). On mesure le coefficient de friction. C'est le test qui simule un sol de restaurant ou de lobby nettoyé au savon.

SRB : le test acier gras

La chaussure est testée sur une plaque d'acier recouverte de glycérine. C'est le test qui simule un sol de cuisine industrielle ou un environnement de production.

SRC : SRA + SRB

SRC n'est pas un test supplémentaire. C'est la combinaison des deux : la chaussure doit réussir le test carrelage mouillé ET le test acier gras. C'est le niveau le plus exigeant.

Pourquoi SRC est le standard en cuisine

Un sol de cuisine professionnelle cumule les deux types de risque : l'eau (nettoyage, plonge) et la graisse (cuisson, préparation). Le SRA seul ne suffit pas. Le SRC couvre les deux situations.

Pour la salle de restaurant ou la réception d'hôtel, le SRA est suffisant : le risque principal est l'eau et le savon, pas la graisse.

Comment vérifier la conformité

• ✓La norme doit figurer sur l'étiquette de la chaussure (EN ISO 20347:2012 ou version plus récente)
• ✓Le niveau antiglisse doit être indiqué (SRA, SRB ou SRC)
• ✓Le fabricant doit pouvoir fournir un certificat de conformité sur demande
• ✓En cas de contrôle, l'employeur doit produire ce certificat et la preuve de remise aux collaborateurs

Karl & Max fournit un certificat de conformité EN ISO 20347 avec chaque commande. La Skoffier est conforme SRC, la Simonetta et l'Oswald sont conformes SRA.